우후야 소개

아구(흑돼지)와 오키나와 요리 백년고옥 우후야(UFUYA)
100년의 역사를 새기는 고민가를 복원

오키나와의 전통 요리와 환상의 돼지 아구(흑돼지)를 맛볼려면 나고시 나카야마에 있는 우후야(大家)를 추천! 오키나와의 전통적인 고민가로 개장한 건물은, 이 가게 사장의 생가로,아무도 살지 않고 폐옥 직전이 된 것을, 「이대로는 조상님께 죄송하다」라고, 생각해 수선・복원을 한 것입니다. 「우후야(大家)」의 이름은 사장의 생가 아사토 가의 옥호로부터 시작, 그 이름의 의미로, 옛부터 사람들이 모이는 명가였던 것이 알려지게 되었습니다. 지금은, 아구(흑돼지)와 류큐 요리의 가게로서 일본국내, 해외 TV, 잡지에서도 많이 접할 수 있는 세계적으로도 유명한 음식점입니다.

아구(흑 돼지)에 대해서

아구(흑돼지)는, 오키나와에 옛부터 있는 「시마부타(섬돼지)」로 불리는 흑돼지로,다른 돼지와 비교하면, 조금 몸집이 작고, 애교가 있는 얼굴을 하고 있습니다. 아구(흑돼지)는, 지금으로부터 약 600년 전에, 중국에서 건너 왔다고 합니다. 아구의 대단한 점은, 종래의 돼지에 비해 콜레스테롤이 4분의 1이하 라는 점. 비계가 많습니다만, 콜레스테롤이 4분의 1이고 매우 건강에 좋은 육질입니다. 게다가,맛있는 성분의 글루타민산이 통상의 돼지 3배에 가깝게 있고, 아미노산도 배이상 포함되어 있습니다. 고기의 악취도 적고, 끓일 때 거품이 적습니다. 부드러운 육질로,그 고기와 비계의 맛이 매우 훌륭합니다. 고기의 맛은 통상의 돼지고기와 비교할 수 없을 정도로 차이가 있습니다.

아구(흑돼지)와 오키나와 요리 백년고옥 우후야(UFUYA)
어서 오십시오 우후야에

100년의 역사를 자랑하는 고옥을 복원하여, 느긋한 공기와 시원스러운 폭포 소리 안에서 현지 식재를 사용한 오키나와요리를 즐기실 수 있다. 바쁜 일상의 스트레스를 풀어 주는 멋진 공간과 요리를 손님들에게 제공한다. 밤에는 라이트 업되어 칠흑의 어둠 속에서 떠오른 빛과 그림자가 만드는 환상적인 분위기를 느낄수있다. 우후야는 아사자(1901년 재건축 113년)을 중심으로 한, 100년의 고택이 8동입니다. 시설에는 15개의 폭포를 비롯한 계절의 꽃들을 감상하며 식사를 즐길 수 있습니다.우후야의 작은 숲속에서 산책.폭포가 흐르는 오키나와 남국 식물이나, 계절에 따라 꽃이 피는 산책로를 산책.우후야의 작은 숲 속에서 음이온을 받으면서 즐기는 산책은 몸도 마음도 달래 줄 겁니다.밤은, 여자 모임에도 추천입니다!사계절의 오키나와의 식물과 꽃을 보면서 산책로를 탐색할 수 있습니다.

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